Coquinaria de Chile evalúa expandir modelo gourmet a Perú y Colombia

04/04/2011. En un plazo máximo de dos años Coquinaria – formato de mercado gourmet-  llegaría a Perú. "Lo más seguro es que en Lima levantemos el primer Coquinaria fuera de Chile", afirmó Alejandra Elgueta, socia del recinto gastronómico. La estrategia es llegar con socios locales. "No queremos que sea una franquicia", destaca.

Según informa el diario La Tercera de Chile, dentro del plan también está Colombia. "Es otro país donde nos gustaría estar", subraya. La meta es tener "en cinco años dos tiendas más en Chile, una consolidada en Lima y otra en Colombia", dice la ejecutiva. Los socios no descartan llevar el formato a regiones del país.

Elgueta, economista junto al inglés Kevin Poulter -ex organizador de eventos del Palacio de Buckingham- y a la ex gerenta de Marketing de Parque Arauco, Francisca Merino crearon el formato con una inversión inicial de unos US$ 2 millones.

Coquinaria